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黄焖牛肉的做法

2018-11-06 19:14:53
黄焖牛肉的做法 小时候,爸爸总做的一道菜,配上米饭,太好吃了。 难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟 主料 牛肉500g 葱姜大料适量 面酱适量 盐少许 糖少许 黄焖牛肉的做法步骤 1. 牛肉切厚片,葱切滚刀块,姜切片,牛肉我用的半成品。如果是生牛肉,焯水后,加大料桂皮香叶,葱姜,料酒,糖炖熟即可。作料我很少用太复杂的,会掩盖肉本身的味道。 2. 锅子烧热,加底油,炸大料,然后是姜片,姜片发蔫后,加葱段,这时候要小火,类似做葱油的方法,把葱炒香,像图片这样就可以了。 3. 加面酱继续炒,依旧是小火,炒出酱香。加点多肉的牛肉汤煮开。然后捞出大料和葱姜。 4. 牛肉放进去煮几分钟,适当加糖和盐调味。 5. 煮几分钟后,勾薄芡收汁,再勾花椒油就可以出锅了。 6. 成品,配上香喷喷的大米饭,开动吧!
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